Component "Sub Navigation" has no content
Laziza håller stilen hela vägen hem
Foto: Andrea Papini
I en tid när allt fler beställer hem mat från restauranger ökar också behovet av profilskapande, praktiska och hållbara matförpackningar. Den libanesiska restaurangen Laziza i Malmö insåg inte bara behovet. De bestämde sig för att göra något åt det.
Sadoo Iskandarani är grundare av och kökschef på Laziza i Malmö. Med den libanesiska matkulturen med sig sedan uppväxten har han sedan 2010 tagit de frestande smakerna från Beirut på en uppskattad kulinarisk resa till två egna restauranger i Malmö.
- Inför Lazizas tioårsjubileum 2020 ville jag uppdatera vår grafiska profil med bland annat en ny hemsida och nya menyer och mitt i allt detta kändes det som om hela hemleveransupplägget också måste ses över, berättar Sadoo.
Virrvarr av förpackningar
- Jag menar, här lägger man ner själ och hjärta för att en restaurang ska utstråla en viss atmosfär – men när man sedan levererar mat hem till kunderna, då försvinner allt det där. Istället kommer maten i ett virrvarr av brödbackar, aluminiumformar, plastförpackningar eller påsar. Snacka om att man tappar känslan för vad restaurangen står för.
Sadoo Iskandarani vände sig till varumärkesbyrån New Presence, som hade hjälpt Laziza med att vässa sin grafiska profil, och bad dem komma med ett förslag på hur man även skulle kunna skapa en lösning som både var miljömässigt vettig och bevarade Lazizas atmosfär hela vägen hem till kunden.
Tänker lika stort som en rikskedja
- Vi blev både glada och överraskade av den här utmaningen. Laziza är ju ingen stor restaurangkedja – de har två restauranger i centrala Malmö - men tänkte ändå stort och hela vägen när det gäller känslan man får när maten levereras hem, säger Romeo Vidner, som tillsammans med Deni Dimovski är grundare och kreativ chef på New Presence.
Utgångsläget var att hitta en lösning som rensade bort plast och aluminium, vilket ledde vidare till Smurfit Kappas pappersbaserade lösningar.
Foto: Andrea Papini
Tände på utmaningen
- Smurfit Kappa är ju ett stort företag med många internationella eller rikstäckande kunder och det här var ju raka motsatsen till det: en lokal restaurang som ville förbättra sina hemtransportförpackningar. Men de tände på projektet och gick in med maximalt engagemang, berättar Romeo Vidner.
Lösningen blev två offsettryckta transportlådor i wellpapp kompletterat med fiberbaserade innerlådor i fem olika storlekar, som gör att man mycket enklare kan trolla fram en libanesisk buffé där känslan av Laziza är med hela vägen hem till det dukade bordet.
Inspirerar konkurrenter
- Responsen har inte bara varit väldigt positiv från kunderna – även kollegor som är konkurrenter i branschen har noterat de nya matförpackningarna och börjat fundera på att göra likadant, säger en nöjd Sadoo Iskandarani, medan han packar ner en ny frestande medelhavsbuffé från det libanesiska köket till nya hungriga kunder i Malmö.
Foto: Andrea Papini
Ett Better Planet Packaging-projekt
Smurfit Kappa driver sedan flera år projektet Better Planet Packaging för att hantera klimatkrisen och minska avfallet världen över. Fler pappersbaserade förpackningar kan vara ett av svaren för att minska koldioxidutsläppen, undvika förpackningsslöseri och slöseri med konsumentens produkt.
Better Planet Packaging strävar efter att ha en positiv inverkan på miljarder leveranskedjor och konsumenter genom att minska miljöavtrycket från förpackningar och dess spår på jorden. Som en del av detta samlar vi in använda förpackningar och återanvänder mer än 90 % av detta material i vår affärsmodell med ett slutet kretslopp.