Component "Sub Navigation" has no content
Pizzan som även intoleranta älskar
Sanus Glutenfri är familjeföretaget som med grundarna Hussein och Fatima Sharq samt deras son Mostafa specialiserar sig på god mat för gluten- och laktosintoleranta. Vid starten för några år sedan bestod sortimentet enbart av pizzabottnar som såldes till ett flertal länder i Östersjöregionen, men i slutet av 2017 lanserade företaget även laktos- och glutenfria färdigpizzor som säljs i livsmedelsbutikernas frysdiskar.
»Titthål« i förpackningen
Och den som tittar in i en sådan disk kommer snart att upptäcka att Sanus Glutenfri pizzalådor inte liknar några andra. På förpackningens ovansida är en »slice« avtagen, så att man kan se hur pizzan ser ut i sin vakuumförpackning – en liten finess som Mostafa Sharq presenterade för Smurfit Kappas konstruktörer när de började diskutera hur förpackningen skulle se ut.
– Jag föreslog en förpackning som inte liknade en vanlig pizzalåda och som visade äkta vara – precis det man får när man köper pizzan. Vi är ju stolta över vår höga pizzakvalitet med svenskt kycklingkött och laktosfri italiensk mozzarella och är absolut inte rädda för att visa upp den precis som den ser ut, berättar Mostafa Sharq. En annan finess med förpackningen är den bigade överdelen, vilket betyder att man enkelt kan vika upp locket och ta ut pizzan.
Smakprovsturné i butikerna
Med bas i den lilla skånska orten Marieholm har Mostafa bearbetat marknaden lokalt genom ett idogt kringresande för att bjuda sina kunder på smakprover. Allt för att komma bort från eventuella fördomar kring smaken på laktos- och glutenfria produkter.
– Jag har låtit butikscheferna göra blindtester genom att smaka både på vår pizza och den mest populära konkurrenten. Och ganska snabbt kom vi in i 20 ICA-butiker i Skåne, säger han. Siktet är givetvis inställt på en bredare distribution i Sverige, men Sanus Glutenfri har även visat upp sina produkter på den internationella matmässan Anuga i Köln.
Breddning av sortimentet
Om satsningen på färdigpizzor för matallergiker slår väl ut kommer den att följas av ett glutenfritt sortiment med tortillas, pita- och naanbröd, hamburgerbröd, pajdeg och baguetter.
– Vårt mål är att kunna erbjuda såväl svenska som internationella konsumenter med matallergier ett alternativ som är lika bra – om inte bättre – än »vanlig« mat, ler Hussein Sharq.