Nyttigt godis växer – från »blä« till »nam-nam«

 

Den gamla 70-talskampanjen »Frukt är också godis« gjorde sitt bästa för att övertyga misstänksamma barn och ungdomar om att välja nyttigare sötsaker. Sedan dess har alla försök att lansera »nyttigt godis« bemötts med viss tveksamhet. Men frågan är om inte det svenska supergodiset Tweek hittat rätta formeln med 95 % mindre socker, högt fiberinnehåll, upp till 50 % färre kalorier, naturliga färger och aromer – och onödigt god smak.

Tweeks grundare Åsa Rosén är beviset för att man kan skapa storverk genom att börja på medaljens baksida. Just nu är hon på väg att bygga upp ett innovativt och prisbelönt internationellt godisvarumärke. Och allt började med ett nytt perspektiv på tillvaron.

– Jag är utbildad personlig tränare och har alltid haft ett stort intresse för hälsa, kost och näringslära – men en alltför hektisk livsstil gjorde att jag under en tid blev sjukskriven med utmattningssymtom, så det var en ganska lång väg tillbaka att försöka hitta balansen i livet igen.

– Under den perioden slukade jag en hel del forskning kring välgörande råvaror och livsmedel och började i samma veva fundera på varför det alltid har varit så svårt att skapa ett godis som smakar naturligt sött och gott utan vare sig en massa socker eller vanliga syntetiska sötningsmedel. Ett godis som man kunde unna sig med gott samvete.

Experimenterade hemma i köket
Sagt och gjort. Åsa började studera möjligheten att använda alternativa råvaror för att själv försöka skapa ett godis utan socker och satte snart igång att experimentera hemma i köket i lägenheten i Stockholm.

– Det handlade väldigt mycket om att lista ut kemin och förstå vilka konsekvenserna blev när man bytte ut olika ingredienser. Jag spenderade enormt mycket tid på att få olika råvaror att samverka för att få fram rätt konsistens och en välsmakande sötma utan socker. Det var helt uppslukande, rena vansinnesprojektet. Men också väldigt kul, skrattar Åsa.

Premiär med 7000 kolor
Det första resultatet av Åsas jakt på ett nyttigare godis kom julen 2015, då hennes experiment hade resulterat i 7000 kolor i olika smaker: banan/toffee, nöt, grädd, choklad, pepparkaka och lakrits – alla inslagna i handstämplat Tweekpapper hemma vid köksbordet.

– Namnet Tweek kändes väldigt bra eftersom det var precis vad jag höll på med; jag »tweakade« och justerade hela tiden för att smak och konsistens skulle bli perfekt. Dessutom har vi med vårt nya sortiment nu »tweakat« hela konceptet lösgodis.

– Ryktet om Tweeks nyttigare kolor spreds snabbt och det tog inte lång tid förrän alla 7000 kolorna var slutsålda. Och det var då jag började inse att det här faktiskt var något man kunde gå vidare med och utveckla till något större, berättar Åsa.

 

Samarbete med Warberg Candy Group
Efter lite tips om en lämplig samarbetspartner kontaktade Åsa godistillverkaren Warberg Candy Group, som 1946 startade under namnet Merit med blivande klassikern Punschpralin som storsäljare.

– Deras produktutvecklare Birgitta Ljunggren och jag bildade ett litet team och tillsammans satte vi igång att utveckla ett helt nytt sortiment. Vi utgick från lösgodisprincipen och tog på ett knappt år fram 24 recept med en blandning av lakrits, choklad, skum, sött och surt i olika konsistenser.

Söta smaken största utmaningen
Dessutom utmärker sig Tweekgodiset med att innehålla fibrer, naturliga smaker och färger från växter och grönsaker som sötpotatis, lila morot och färgtistel – men inga konserveringsmedel och ingen palmolja.

Vad var svårast?
»Att få till den rätta sötman«, säger Åsa utan att tveka. Sötma är en komplex historia och som alla godisälskare vet blir det lätt en skarp och syntetisk smak av många sötningsmedel. Så att Tweeks godis innehåller 95 % mindre socker gör en del människor skeptiska.

– Vi använder oss av naturligt baserade sötningsmedel som erytritol och steviolglykosider, men har ägnat ett oändligt antal timmar åt att hitta den rätta balansen för att få fram en mjuk och rund sockersmak utan otrevliga bismaker.

Först Coop, sedan världen
Coop var först med att nappa på Tweeks nya godis och började under 2017 testförsäljning i utvalda butiker, med ett eget godisställ vid lösgodisavdelningen och en informationsskylt som enda marknadsföring. Försäljningen gick så bra att 200 Coopbutiker över hela landet sålde Tweeks godis i slutet av året.

Coop har haft ensamrätt på försäljningen av Tweek fram till våren 2018, men framöver kommer det att finnas på fler ställen. Samtidigt satsar bolaget på e-handel i lite större skala efter att framgångsrikt ha testat med en popup-butik på den egna webbsidan.

Satsning på e-handel
Till detta behövdes dels en platt e-handelslåda för paketering av godispåsar som ska levereras i brevlådan, dels en större låda för förpackning av godispåsar som ska levereras till butik – båda levererade av Smurfit Kappa, som sedan tidigare samarbetar med Warberg Candy Group. Och nu blickar Tweek ut över de svenska gränserna.

– Vi har redan märkt av intresse från England, Tyskland, Irland, Saudiarabien och Australien, bara för att nämna några länder. Så nu jobbar vi intensivt med nästa steg. Det är riktigt kul,säger den nöjda godisentreprenören Åsa Rosén.

Kontakta oss för offert på liknande lösningar